豚平焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩胡椒を少々して軽く下味をつけておく。
   ※こまぎれ、ひき肉以外のお肉は小さめにカットしてから。
2. 2 キャベツを千切りにする。
   ※太さはお好みで。細くなくても大丈夫です！
   
   うちは千切りにしてからキャベツを洗います。洗ったキャベツの水は切らないでください。
3. 3 ●印をよく混ぜあわせて卵液を作っておく。
4. 4 フライパンに油を引いて豚肉を炒める。
   色が変わったら、濡れたままの千切りキャベツを入れてさらに炒める。
5. 5 キャベツがしなってかさが少し減ったら火を止める。火を止めてから和風顆粒出汁をいれて、馴染ませるようにざっと混ぜ合わせる。
6. 6 炒めた豚肉とキャベツをいったん取り出して、フライパンをキッチンペーパーでさっと拭く。油を足して卵液を流し入れて焼く。半熟になったらキャベツを戻し入れて包んだら、出来あがり♪
7. 7 お好みソース、マヨネーズをかけて、お好みで鰹節、青のり、紅生姜をかける。
8. 8 豚肉の代わりにちくわやシーフードミックスでも美味しいです。