エコレシピ★椎茸の軸と大根の葉っぱのふりかけレシピ・作り方

Name: エコレシピ★椎茸の軸と大根の葉っぱのふりかけ
Total time: 10 min
Yield: 全量
Ingredients: しいたけの軸 80g; 大根の葉っぱ 5cm; ★醤油 大さじ1; ★みりん 大さじ1.5; ★酒 大さじ1; 鷹の爪 (お好みで)1/2本分; ごま油 適量; ちりめんじゃこ ひとつまみ; ごま 大さじ1

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にゃんぺこ

椎茸の軸を冷凍して溜めてたものを大根の葉っぱと一緒にふりかけに( ´ ▽ ` )ﾉ椎茸の軸が噛むとじわっと旨みが出て美味しい仕上がりに(o^^o)♪

材料（全量人分）

しいたけの軸: 80g

大根の葉っぱ: 5cm

★醤油: 大さじ1

★みりん: 大さじ1.5

★酒: 大さじ1

鷹の爪: (お好みで)1/2本分

ごま油: 適量

ちりめんじゃこ: ひとつまみ

ごま: 大さじ1

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作り方

1

しいたけの軸は手で割いておきます。大根の葉っぱはみじん切りにします。
2

フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火にかけ、鷹の爪がシュワシュワと泡立ってきたら、1を加えて炒めます。
3

★を合わせたものを加えて、水分を飛ばすように炒め煮にしたらちりめんじゃこ、ごまを加えて全体に合わせたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちりめんじゃこはそれ自体に塩気があるので、先に椎茸の軸と大根の葉に味付けしてからくわえます*(*ˊᵕˋ*)و

きっかけ

ちょこっと付いてた大根の葉をそれだけでは量が足りないので、ためてた椎茸の軸と合わせてふりかけにしました(*•̀ㅂ•́)و✧

公開日：2021/10/12

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))