じゃがいもガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいてスライサーなどで千切りにし、ボウルに入れる。
   塩を振ってよく混ぜ合わせる。
2. 2 フライパン(直径22cmくらい)にバターの半量を入れて中火にかける。
   バターが溶けたら1のじゃがいもを入れて、フライ返しで丸く形作る。
3. 3 時々フライ返しで軽く押さえながら5分ほど焼く。
   フチがカリッとしてこんがり焼き色がついていたら、フタをかぶせてフライパンを逆さにする。
4. 4 フタにじゃがいもをのせている間に、フライパンに残りのバターを入れ、
   バターが溶けたらじゃがいもをすべらせるようにして戻し入れる。
5. 5 火を少し弱め、同様にしてこんがりした焼き色がつくまで5分ほど焼く。
   器に盛り、ブラックペッパーを振ってできあがりです。