牛肉と白菜のすき焼き風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は洗って葉と軸の部分にわける。
   葉は食べやすい大きさにちぎる。
   軸は長さを半分に切り、繊維にそって5mmほどの厚さの薄切りにする。
   玉ねぎは洗って皮をむき、くし切りにする。
2. 2 フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、はじめに玉ねぎと白菜の軸の部分を炒める。
   5分ほど炒めたら白菜の葉を加えて炒め、しんなりしてきたら火を止めてザルにあける。
3. 3 フライパンをキッチンペーパーなどでサッとふき、サラダ油大さじ1/2(分量外)を入れて中火で熱し、食べやすく切った牛こま切れ肉を入れて炒める。
4. 4 肉の色が変わったら2の野菜を戻し入れる。
   小さい器にしょう油、料理酒、砂糖を入れて混ぜ合わせ、フライパンに加えて調味料をからめる。
5. 5 器に盛り、あればお好みで温泉卵をそえてできあがりです。