根菜たっぷり♪かぼちゃと鶏団子のごま味噌スープレシピ・作り方

Name: 根菜たっぷり♪かぼちゃと鶏団子のごま味噌スープ
Total time: 30 min
Yield: 4～5
Ingredients: かぼちゃ (種ワタを取って)150g; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1/2玉; しめじ 1パック(小); 鶏ひき肉 200g; 生姜 1片; ☆醤油/酒 各小さじ1; ☆塩 ひとつまみ; ☆刻みネギ/ごま 各大さじ2; ★水 800cc; ★昆布茶(または昆布だし) 小さじ1; 味噌 大さじ3; すりごま 大さじ2

アプリをダウンロードする

約30分
300円前後

にゃんぺこ

ごろごろ根菜たっぷり( ´ ▽ ` )ﾉ鶏団子はごま入でプチプチ食感アップ♪根菜の甘みと旨味が溶けだしたほっこり味噌スープはすりごまでこっくり優しい味わいです♪

みんながつくった数 1件

材料（4～5人分）

かぼちゃ: (種ワタを取って)150g

にんじん: 1/2本

玉ねぎ: 1/2玉

しめじ: 1パック(小)

鶏ひき肉: 200g

生姜: 1片

☆醤油/酒: 各小さじ1

☆塩: ひとつまみ

☆刻みネギ/ごま: 各大さじ2

★水: 800cc

★昆布茶(または昆布だし): 小さじ1

味噌: 大さじ3

すりごま: 大さじ2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

かぼちゃは1口大に、人参は5mm幅の半月切りに、玉ねぎは櫛切りにしたものを横半分に、しめじは石突きをとってほぐし、★と一緒に鍋に加えて水から煮ます。
2

煮ている間に生姜をみじん切りにして、☆と一緒に鶏ひき肉に加えて粘りが出るまで混ぜ合わせ、スプーンを使って丸めながら鍋に加えます。
3

全体に火が通ったら一度日を火を止めて、味噌を濾し入れ、すりごまを加えたら再度煮立たせないように温めたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

根菜は水から煮ることでスープに甘味と旨味が出ます(*^ω^*)かぼちゃが多少煮崩れて溶けてもそれがスープの甘みとなるので大丈夫(*•̀ᴗ•́*)وお味噌はあれば是非麦味噌がおすすめ♪麦味噌以外でも麹の多い甘口タイプが相性が良いと思います♪

きっかけ

そろそろほっこりスープが欲しくなる季節(≧ω≦)おうちにある食材集めて大好きな麦味噌で作りました(๑ ́ᄇ`๑)

公開日：2020/09/17

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))