安定価格の玉ねぎで♪麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 安定価格の玉ねぎで♪麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 300g(150g×2パック); 豚ひき肉 80g; 玉ねぎ 1/2玉; 刻みネギ 大さじ2; 生姜 1片; にんにく(チューブ) 小さじ1/2; ごま油 小さじ2; ★水 300cc; ★醤油 小さじ1; ★味噌(赤だし) 小さじ1; ★鶏ガラスープの素 小さじ2; ★みりん 小さじ2; ★豆板醤 小さじ1～2; ★おろし生姜 小さじ1; 水溶き片栗粉 片栗粉(小2)+水(大2); 花椒 (あれば)少々; 黒胡椒 少々

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

白ネギの代わりに年中安定した価格で手に入りやすい玉ねぎを使った麻婆豆腐です( ´ ▽ ` )ﾉお肉も少なめでちょっぴりヘルシーだけどごはんのススム一品です♪

みんながつくった数 4件

材料（3人分）

豆腐: 300g(150g×2パック)

豚ひき肉: 80g

玉ねぎ: 1/2玉

刻みネギ: 大さじ2

生姜: 1片

にんにく(チューブ): 小さじ1/2

ごま油: 小さじ2

★水: 300cc

★醤油: 小さじ1

★味噌(赤だし): 小さじ1

★鶏ガラスープの素: 小さじ2

★みりん: 小さじ2

★豆板醤: 小さじ1～2

★おろし生姜: 小さじ1

水溶き片栗粉: 片栗粉(小2)+水(大2)

花椒: (あれば)少々

黒胡椒: 少々

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水切りしておきます。その間に玉ねぎ、生姜をみじん切りにし、★の材料は合わせておきます。
2

豆腐の水気を切ったらお好きな大きさに賽の目切りにしておきます。
3

フライパンに生姜、にんにく、ごま油を入れて弱火にかけ、香りがたってきたら豚ひき肉を加えて火を強め、ポロポロになってきたら玉ねぎ、刻みネギを加えて炒めます。
4

玉ねぎに火が通ったら、★を加えて煮立たせ、続いて豆腐を加えてさっと合わせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5

最後にあれば花椒、黒胡椒をあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さを足したい人は豆板醤を足すと塩辛くなるので、しょうがと一緒に鷹の爪を加えるか、最後に辣油を足すといいですよ(*^ω^*)

きっかけ

時期によって値段の変動が大きい白ネギの代わりに価格の安定した玉ねぎでいつでも美味しく食べれるように( ´ ▽ ` )ﾉ

公開日：2020/07/01

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))