野菜たっぷりトマト煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 野菜は全て角切りにする。
- 2 フライパンに揚げ油を熱し、ナスを素揚げし、油を切る。
- 3 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをくわえてじっくり火を通し、パプリカ、ズッキーニを入れさっと炒め、☆、ナスを加えて蓋をして20分ほど煮る。
- 4 塩胡椒で味を整え、冷ます。
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