大量パセリの保存！オーブンで乾燥パセリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにパセリを入れて水洗いし、よく水気を切る。

   

2. 2 葉の部分だけもぎ取る。
   （枝が残ってしまうと、仕上がりの見た目が悪くなってしまいます）
   茎の部分は、捨てずにお料理に使えますよ〜。

   

3. 3 キッチンペーパーの上で、しっかり水気を取る。
   キッチンペーパーの下に新聞紙を敷く事で、よく吸収してくれます。キッチンペーパーの節約にも！

   

4. 4 しばらく放置して、しっかり水気を取ります。

   

5. 5 天板にアルミホイルを敷いてパセリを均等に敷き詰めます。

   

6. 6 オーブン予熱120度で下段で10分加熱します。

   

7. 7 オーブンを開けて庫内の蒸気とパセリの蒸気も逃がすように、混ぜて焼きムラがないようパセリを移動させます。

   

8. 8 再度20分加熱し、一度庫内の蒸気を逃し、混ぜながらパセリをしっかり乾燥させる。
   加熱加減は、オーブンにより調節して下さいね。

   

9. 9 キッチンペーパーに乾燥したパセリを置きます。

   

10. 10 キッチンペーパーを丸めて手でモミモミします。ザックリ系が良ければ軽く揉み、サラサラ系なら、よく揉みます。

    

11. 11 茎が残ってしまうと、見た目も食感も良くないので、茎は取り除いて下さいね。※茎が残らように、手順2で茎をちゃんと除くとラクです。

    

12. 12 ビンなどに入れて冷蔵庫で2週間保管できます。