釣ったヤリイカで本格イカめし レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
イカは胴と足を切り離して、内臓とコウを取りキレイに洗う。
もち米は軽く洗って、1〜2時間ほど水に浸しておく。
だし汁は★の調味料を全て混ぜて準備しておく。
-
2
イカの足を半分ほど細切れにして、水を切ったもち米と混ぜる。
お好みでだし汁を適量入れても美味しく仕上がります。
-
3
イカの胴に【2】で作ったもち米を7割程度詰め、端を爪楊枝で閉じる。
(詰めすぎると、火を入れた時に膨らんでイカが破れます) -
4
鍋にだし汁を入れて沸騰させる。
沸騰したらイカを入れ、落し蓋をして途中何度かひっくり返しながら弱火で20〜30分ほど煮込む。
-
5
味が馴染んだら器に移し、爪楊枝取って適当な大きさに切って出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
もち米を使ってるので、もっちりと仕上がります
また、沖漬けの残りダレを使うので、イカの風味が濃厚な美味しいイカめしです