お洒落!。マッシュルームソースかけオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに小麦粉とバターを入れ弱火でゆっくり混ぜ合わせる。
2. 2 1をいったん火を止め、牛乳を少しずつ入れてホワイトソースを作る。少し緩めのソースにする。
3. 3 玉ねぎは細長くスライス。缶詰からマッシュルームを出して水をかけて缶詰の汁を流す。フライパンにバター大匙1/2を溶かし玉ねぎとマッシュルームを炒める。

   

4. 4 卵を5個とりだす。

   

5. 5 ボールに入れてかき混ぜる。三温糖と塩を一つまみいれて卵液を作る。

   

6. 6 フライパンを熱しサラダ油大匙1/2を入れて５のとかした卵液半分を静かに流し込み、オムレツを作る。もう一度同じようにして、２枚のオムレツを作る。

   

7. 7 6のオムレツを皿の上の方に乗せる。
8. 8 2のホワイトソースに3のマッシュルーム等を炒めたものを入れて、混ぜ合わせ、ここで塩を少々入れて味を調える。最後にパセリのみじん切りを入れる。

   

9. 9 7のオムレツに8のソースをたっぷりかける。