トマトソースで茄子の重ねグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクを薄く切って、弱火で熱してオリーブオイルににおいを写す。
2. 2 １の油でに玉ねぎのみじん切りを炒める。透明になったら、ひき肉とをいれさらに炒める。
3. 3 2にトマトのホイル缶をいれ弱火で炒める。トマトケチャップ、塩、コショウ少々をいれ味を調え、トマトソースを作る。

   

4. 4 なすびは横に５ミリ幅程度に切っておく。フライパンにサラダ油をひき、茄子を炒める

   

5. 5 両面焼き色が付いたら、一度キッチンペーパーの上に置く。

   

6. 6 グラタン皿をオリーブオイル少々を含ませた紙で、底と周りをふいて、油で幕をつけておく。

   

7. 7 6の皿に5の茄子をひき詰める。その上に3のトマトソースを暑さ２ミリ程度煮引き詰める。そしてその上にまた5の茄子をひき詰める。

   

8. 8 7にとろけるチーズをちぎってところどころに置く。7の写真参考
9. 9 茄子を２段重ねたら、最後に一番上にトマトソースをかけ、またチーズちぎっておく。

   

10. 10 9を600ワットのオーブンで２０分焼く。
11. 11 最後にパセリのみじん切りを振りかける。