ピーマン克服に豚肉の彩り揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚カレー用肉 200グラム
- ピーマン(宮城県産) 1/2個
- 赤、黄色のカラーピーマン(宮城県産) 各1/2個
- グラノーラ(イチゴやリンゴなど入り) 大匙2
- カタクリ 大匙1
- 小麦粉 大匙1
- 水 大匙3
- みりん 大匙2
- 白だし 大匙1
- 醤油 大匙1/2
- ニンニクのすりおろし 小さじ2
- 塩、こしょう 少々
- キャベツの千切り 20グラム
- きゅうり 1/2本
- リンゴ 1/4個
- うす塩水 茶椀1杯分
- 揚げ油 肉が隠れるくらい
作り方
-
1
豚肉のカレー用に塩、こしょうをする。ボールにみりん、白だし、醤油、ニンニクのすりおろしをいれ合わせてこの豚肉を漬け込む。30分。
-
2
ピーマン、カラーピーマンを細かく四角に切る。
-
3
グラノーラの麦類を衣につけるため、擦りこぎなどでたたいて、砕く。グラノーラの中に入っている乾燥リンゴは小さくきざむ。また干しブドウはそのまま使う。
-
4
ボールに小麦粉、カタクリ粉、水、と3と2を入れ衣をつくる。かなりぼてっとした感じにしないと、肉にピーマン類がつかない。
-
5
4に1を入れ衣をつける。160度の油の温度でゆっくり上げる。全体に上がったら、180度に高めて、カリッといっきに上げて、とりだす。
- 6 きゅうりは横半分に切って、草に見立てるため上のほうに三角に切りこみを入れる。
-
7
リンゴは、4等分して、皮の部分を左右から上4センチほど薄くむいて、ウサギの耳のようにする。塩水につける。
-
8
皿にキャベツの千切りをひき草むらに見立てる。5のあげた肉を盛る。きゅうりの草とウサギを飾る。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ピーマン克服に豚肉の彩り揚げ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
