大豆のお肉でヘルシー♡麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: 大豆のお肉でヘルシー♡麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 100グラムくらい; 大豆のお肉 50グラムくらい; 長ねぎ（みじん切り） １本; 絹ごし豆腐 200グラムくらい; 豆板醤 小さじ１; 生姜（すり下ろし） 3センチくらい; 炒め油 大さじ１くらい; ☆甜麺醤 小さじ１; ☆中華スープの素 大さじ１; ☆酒 大さじ１; 水 300cc; 水溶き片栗粉 適量

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約15分
300円前後

ミクぽん

大豆のお肉を使うのでちょっぴりカロリーダウンできます。辛さは控えめです。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

豚ひき肉: 100グラムくらい

大豆のお肉: 50グラムくらい

長ねぎ（みじん切り）: １本

絹ごし豆腐: 200グラムくらい

豆板醤: 小さじ１

生姜（すり下ろし）: 3センチくらい

炒め油: 大さじ１くらい

☆甜麺醤: 小さじ１

☆中華スープの素: 大さじ１

☆酒: 大さじ１

水: 300cc

水溶き片栗粉: 適量

作り方

1

大豆のお肉は水分をよく切っておく。☆を混ぜておく。水溶き片栗粉を作っておく。
2

フライパンに油、豆板醤、生姜を入れて弱火でじっくり炒める。香りが立ってきたらひき肉と大豆のお肉を加えて火を通す。
3

ひき肉に火が通ればねぎ、☆、水を加えてひと煮立ちさせる。沸騰したところに豆腐を崩しながら入れる。
4

２～３分煮込んで豆腐が温まれば、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐をランダムに崩すのが気に入っています。辛さが控えめのレシピです。豆板醤を３倍くらいにすると大人にちょうど良い辛さになると思います。翌日の予定を考慮してニンニク抜きですが、入れた方が美味しいです！手順３・４は強火で。

きっかけ

大豆のお肉を使ったカロリーカットメニューです。大豆のお肉だけでは物足りないかな？と思ってひき肉も使いました。

公開日：2016/10/26

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このレシピを作ったユーザ

ミクぽんこんにちは。食い意地だけで生きているねこの下僕兼フリーランス主婦（35）です。テキトーでめんどくさがり。でもご飯を食べたいので日々の自炊はサボれません。カルディやコストコパトロールが趣味ですが、作る料理は地味です。写真もヘタクソです。そんな私が毎日簡単に作っている料理をアップしていこうと思います。よろしくお願いします＾＾＊