夏にぴったり、かにとセロリの春巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 春巻きの皮 ６枚
- 蟹缶１個 60グラムくらい
- セロリ １本
- サラダ油 カップ1
- 小麦粉の水溶き糊 カップ1/5
- サラダ菜 ６枚
- オレンジ １/４個
- しお、コショウ 少々
- ショウガ １かけ
作り方
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1
蟹缶を開け身をほぐしておく。セロリは葉の部分は半分くらいしか使わない。１ミリ幅に斜め切りしておく。ショウガは２ミリ幅で４センチに縦に切っておく。
- 2 春巻きの皮をひし形に置き真ん中より少し下のところに蟹の身小さじ3とセロリの斜め切り５枚程度と細切りしたしょうが３個くらいを置く。上から、塩、こしょうを少々かける。
- 3 2を下、左右三方から折りたたむ。一番上に小麦粉大匙1を水大匙１で溶いて糊状にしたものを指でつける。2の畳んだ皮がとれないように上からかぶせ糊でくっちける感じにする。
- 4 １７０度の油で3を揚げる。きつね色になったら、とりだしキッチンペーパーに置き油切をする。
-
5
さらにサラダ菜3枚しいて揚げた春巻きを３個ずつ乗せる。オレンジは半分に切って添える。ポン酢などでいただく。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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