美しい私に?ミネラルたっぷりおくらのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 オクラは、先端を筋に沿って星形にカットする。まな板でゴロゴロ転がし毛をとる。熱湯で、柔らかくなるまで煮る。
- 2 トマトも熱湯で湯煎し、冷水にとって皮をむく。わかめは水に数分さらして、塩抜きをする。
- 3 とうふは、1/4カットしたものをさらによこに半分にする。
- 4 鍋にお湯カップ2とチキンスープの素をいれスープをつくる。そこに1のオクラ、皮をむいたトマトをいれ1分煮こむ。
- 5 食べる直前にわかめを一口代に切ったものと、豆腐をいれさらに30秒程度煮こむ。この時味見して少し薄く感じるなら、チキンスープの素を一つまみずつ入れ調整する。
-
6
器に盛り付ける。スープもたっぷり入れる。ショウガのすりおろしを豆腐にのせる。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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