簡単ゆず胡椒の和風冷製パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子を縦半分に切った後、横に半月状になるよう幅５ｍｍくらいに切る。
- 2 茄子をフライパンでしなるまで焼く(カロリー削減のため油抜きで焼きました)
- 3 サーモンと山芋半分をお好みで５ｍｍ〜1cmくらいのサイコロ状に切る。
- 4 残り半分の山芋をすりおろし、2で焼いた茄子、3と★をボールに入れて混ぜ、冷蔵庫で充分冷やす。(時間の無い場合は冷凍庫でも)
- 5 スパゲッティを表示時間より1分程多めに茹でる。茹でている間にしそと海苔を千切りにする(海苔はハサミで)茹で上がったらザルに上げて水で冷やしながら洗う。その後、更に氷水につけて冷やす
- 6 冷凍庫で冷やしておいた4と水を切ったスパゲッティをボールで混ぜお皿に盛りつけた後、しそと海苔を上に乗っけて完成です。
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