津々と寒い夜に，暖か芋の子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はよく洗い，ﾚﾝｼﾞで2分温める。皮がむきやすい。むいたら，４つに切る。

2. 2

   大根は，銀杏切りにする。こんにゃくはひとくちだいに手でちぎる。ねぎは大きく斜め切りにしておく。舞茸は，下の部分を切り落とし手で裂いておく。

3. 3

   土鍋にｻﾗﾀﾞ油を引いて，豚肉をさっと炒めて一度取り出しておく。

4. 4

   土鍋に水を鍋の3/4くらいまで水をいれ，里芋をはじめに煮る。少し柔らかくなったら，大根，こんにゃく，豚肉を入れる。

5. 5

   里芋と大根が柔らかくなったら，醤油，みりん，酒，鰹節の出汁をいれ沸騰するまで煮込む。
   最後にねぎを散らす。