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少し手間を省いて簡単 マロングラッセ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 冷凍したむき栗 生栗でも

    20個

  • 砂糖

    500グラム

  • ラムシュ

    大さじ4

  • 栗が全部かぶる程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
少し手間を省いて簡単 マロングラッセ
  • 500円前後

冷凍して保存しておいた栗。おいしくいただくため自己流で簡単に作ってみました。

作り方

  • 1

    栗は渋皮もていねいに包丁でむいて冷凍してある。生の場合は栗を水につけるとむきやすい

  • 2

    平鍋に栗を並べ全部に水がかぶるくらい入れ,400グラムの砂糖を入れ最初強火で沸騰その後,弱火で20分煮る。そのときクッキングシードをかけ全体に砂糖が行き渡るようにする。

  • 3

    2をそのまま一晩おく。

  • 4

    翌日残った砂糖100グラムいれまた弱火で20分煮る。また一晩おく。

  • 5

    4の栗をいったんだし,残った汁にラムシュを入れひとに立ちさせる。そこに栗をまた入れて一晩おく。

  • 6

    栗を網などにのせて乾燥させれば本格的なマロングラッセになるが,そこまでせず5のままつけこんで終わりにする。

きっかけ

去年収獲して冷凍しておいた栗をおいしくいただくため,簡単に自己流マロングラッセにした。

おいしくなるコツ

砂糖は3回に分けて煮込むが,手間がかかるので2回でも十分おいしい。煮込んだら必ず一晩おくのが,つけ込むのに必要。

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > 秋の果物 >

レシピID: 1000005809

公開日:2014.10.03

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.11.12

    くりをたくさん頂いて、いつもと違うものが食べたくて作ってみましたー♪美味しくて好評でしたーごちそうさまでした!

    ありがとうございました。おいしいそうですね。

    お返事を見る

  • 2014.11.04

    冷凍栗をたくさん戴いたので作ってみました!
    分量等とても参考になりました!ありがとうございましたm(__)m

    結構おいしく食べられたと思います。作ってくださりありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
少し手間を省いて簡単 マロングラッセ
料理用途
おもてなし

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