豚ロースの酒炒りおろし酢しょうゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モヤシは、袋から出して器にのせ、軽くラップをしてレンジで２分。
   火が通ってたら、水にとって冷やす。
   まだ火が通ってなかったら、放置して様子をみて、レンジにかける。
2. 2 モヤシは、サラダスピナーにかけるなどして、水気をよく切る。
   皿に盛っておく。
3. 3 豚ロース肉は、大きかったら、食べやすい大きさにカットする。
4. 4 小鍋（できればテフロン加工）に、酒を入れ、肉を入れ、塩を入れ、混ぜる。酒が肉に吸収される。
   火をつけて、弱～中火で炒る。段々水分が出てくる。
5. 5 肉の色が変わって全部に火が通り、酒臭さがしなくなったら、肉を出す。
   モヤシの上にのせる。
6. 6 大根おろしに酢と醤油を混ぜ、肉の上にのせる。
   出来上がり。
7. 7 ※フードプロセッサーで大根おろし※
   おろし用スライサーをセットする。
   大根の４㎝の輪切りを２つ作り、皮をむく。輪切りを２～４等分。セットして、ガーっとやる。

   

8. 8 コロコロ転がりながらおろされていきます。

   

9. 9 おろし終了！

   

10. 10 他の容器などに移します。
    すぐ使わないときは、お酢を少し入れるといいらしいです。