最後の汁の煮詰めが、ポイントです。濃すぎたら、水を足してください。 生玉子は、好みでどうぞ。玉子につける場合とつけない場合で、汁煮詰め具合を加減して下さい。
寒い夜に鍋ものをしようと思ったら、豚こま肉とさつま揚げがちょうどあったので、どんな味が合うのか考えました。すき焼き風はどうかと思い、考えました。 肉に砂糖をからめて炒め煮するので、肉臭みもないし、固くならないのでは?と思い、考えました。
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写真は、1人分くらいを小分けしたものです。