海の幸，山の幸合わせて，たらの柚子あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
椎茸は４等分。パプリカ赤と黄色は，各々種をとり，５ｾﾝﾁくらいの角切りにする。
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2
たらは，一口大に切り，塩をして，１０分おく。その後小麦粉で全体をまぶす。
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3
揚げ油で１７０度で，１の野菜類を素揚げし，取り置いておく。その後，２の鱈をかりっとあげる。
- 4 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに大さじ１のオリーブオイルをひき，生姜とにんにくのみじん切りを炒め，においを移す。
-
5
柚子を搾り，水，砂糖，醤油を入れてたれを用意しておく。
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6
４に３の具材を入れてから，５のたれを掛け合わせる。水溶き片栗粉を入れてとろみを付ければできあがり。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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