ほかうま　ひらめのシャブシャブお鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をはいである刺身用のひらめのさくを用意する。刺身包丁を２ﾐﾘ程度の厚さに斜めに入れて，広く切るようにする。

2. 2

   お鍋半分程度の水を入れ，昆布をいれて３０分程度置く。

3. 3

   野菜を食べやすい大きさに切る。自分で栽培しているものなので，間引いたものを使ったので，ここではそのままの大きさで用いた。

4. 4

   にんじんをすり下ろし紅葉おろしにする。ねぎは，細かく刻んで薬味にするものと，４ｾﾝﾁほどに細長く切って鍋に使うものと用意する。

5. 5

   鍋を火にかけ，煮だったら，昆布を取り出す。具材をｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞして頂く。かぼす１個を搾り，醤油と合わせつけだれにする。好みで，薬味を入れる。