大満足！定番チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは鶏肉は食べやすい大きさに切る。唐揚げより大きいくらいがおすすめです。鳥むね肉は繊維にそって切る。酒、生姜、にんにくをもみこんですこし置いておく。今回はモモ肉で作ります。

   

2. 2 鶏をなじませてる間にタルタルソースを作ります。玉ねぎをみじん切りしてキッチンペーパーなどで水分を取っておく

   

3. 3 きゅうりをみじん切りする。（私は面倒なのでフープロ）たまねぎ同様、水分をとり、すし酢をまぜておく

   

4. 4 あらかじめ卵２個でゆで卵を作っておく。それを食感が残るくらいみじん切りして②と③と合わせて、マヨネーズ、塩コショウ、砂糖、ブラックペッパーで味を整えたら出来上がり。

   

5. 5 鶏に生卵１個と片栗粉を混ぜて揚げ焼きする。家では油を１㎝くらい引いて火を通します

   

6. 6 揚げてる間に甘酢を作ります。砂糖、すし酢、醤油を合わせる。お好みで鍋で少し火を入れるととろっとしてからみやすくなります。

   

7. 7 カラッと揚がったら、一旦油をきる

   

8. 8 熱い内で甘酢ダレにくぐらせてちょっと置く。

   

9. 9 皿に盛り付けたっぷりタルタルソースをかけてできあがり。ドライパセリや野菜（分量外）をもりつけてできあがり！

   

10. 10 ごはんがすすんじゃいます～甘酢ダレとタルタルソースが合います～