小松菜のごま油ドレッシング和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小松菜 １束
- ゴマ油 大さじ１／２
- ピュアオリーブオイル 大さじ１／２
- 米酢 大さじ１
- 醤油 大さじ１／２
- すりゴマ（金ゴマ） 小さじ１
- かつおぶしフレッシュパック １／２～１袋
作り方
-
1
１束で、このくらいの量の小松菜を使用しました。
中ぐらいの株が、７株入り。
-
2
小松菜は、根に近いところに土やゴミが残っている。
水をためてつけながら、流水で、よく振りながら洗う。 -
3
鍋で茹でるための湯を沸かす。
ボールに、茹でた葉を冷やすための氷水を用意する。 - 4 ボールで、ゴマ油とピュアオリーブオイルと米酢を良く混ぜ、乳化させる。醤油を入れて、乳化。そこに、すりゴマとかつおぶしを混ぜる。
-
5
沸騰した湯でゆでる。１分くらい。
すぐに氷水にとる。 -
6
葉が冷えたら、４㎝くらいにカットして、水気をよくしぼる。
用意しておいた和えダレと和える。
器に盛って、出来上がり。
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- 小松菜のごま油ドレッシング和え
トヨタカロ
いつもお世話になってます。
夫が亡くなり、ひとり暮らしとなりました。
作っても、ひとりで食べる食卓が寂しくもあり。
続けて、実母も亡くなり、ひとりぼっちになり、料理をする気もおきなくて。
心が少し落ち着いてきたので、リハビリ兼ねて楽天レシピをまたはじめようと思いました。
皆さんのレシピを見て勉強したり、作ったり、食べるのも、楽しみながらやりたいです。
また、よろしくお願いします♡
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