菜の花畑だよ。えびの鬼瓦焼きと，モミザソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は，水からゆでる。３０分。冷水にとって，殻をむき，白身と黄身を細かく刻む。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにして，一度水にさらし，よくしぼる。１と２と，マヨネーズ，塩ひとつまみ入てあえる。

   

3. 3 えびは，頭をとる。背中から裂いて，黒い背わたをとり，殻に三ｶ所横に切れ目を入れておく。後で食べ安いように。

   

4. 4 ３に塩をひとつまみ全体に振りかける。よく熱したグリル（下にｶｯﾌﾟ１の水を張る)で，裏，表，７分程度焼く。殻に焦げ目が付く程度がおいしい。

   

5. 5 ブロッコリーは，一口大に切って，熱湯で湯がく。箸はでさして，箸が通れば良い。冷水で冷ます。
6. 6 ブロッコリーにタルタルソースを添えて，えびと盛りつける。

   

7. 7 えびにタルタルソースをかけるのもよし。お好みで。