えのきだけﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ｴﾉｷﾀﾞｹは、さっと洗い下の部分は切り捨てる。２ﾐﾘくらいに細かく切る。挽肉、ﾀﾏﾈｷﾞのみじん切りと合わせる。

2. 2

   １に紫蘇の実と塩、胡椒、溶き卵を入れてよくこねる。

3. 3

   椎茸の笠の大きさに、２の具を円形に作り，乗せる。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、熱してから、椎茸を下にして，最初焼く。椎茸が焼き上がったら、ひっくり返して、具の方を焼く。焦げないように中火で。

5. 5

   野菜とﾄﾏﾄを盛りつけてできあがり。ｿｰｽは何でも良い。お好みで，紫蘇のみがきいてるので，醤油もあいます。