初ものの焼筍で至福の時を レシピ・作り方

作り方

1. 1

   堀たての筍の泥をきれいに洗います。

2. 2

   外の皮は２～3枚ぐらいむき、根の硬いところなどは落とします。焼き上がった時に向きやすくなるので縦に包丁で切れ目を入れてます。

3. 3

   アルミホイルで包みます。

4. 4

   焼き網にのせて焼きます。強火のまま、時々回して全体に火が通るようにします。

5. 5

   香ばしい香りがしてきたら、出来上がりです。焼き方が足りないと旨味が出ません。

6. 6

   二つに切り、アツアツの筍に、わさびと醤油を少しつけて食べます。