かりっ！ほくっ！さつまいもの飴掛け レシピ・作り方
材料（４人分）
- サツマイモ １本
- 揚げ油 適量
- 砂糖 ５０g
作り方
-
1
サツマイモは良く洗って１．５センチ厚の輪切りにする。
フライパンに１～２センチの深さに揚げ油を注ぎ、サツマイモを並べて火にかける。途中ひっくり返しながらキツネ色に揚げ焼きする。 - 2 サツマイモをペーパーにとって油を切る。フライパンの油を拭きとってから砂糖を入れて火にかけ、水小匙１を加えて煮詰める。
- 3 ぶくぶくと大きかった泡が小さくなり色付いてきたらサツマイモを戻しいれて絡める。クッキングペーパーに取って冷ます。
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- サツマイモの飴掛け
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