蛸めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マダコの下処理をします。
   ・頭を裏返し、ワタを除去
   ・塩もみして滑りと臭みを除去
   ・水でサッと洗い流す
   ・沸騰した湯で色づくまで煮る

2. 2

   マダコを一口サイズにぶつ切りし、鍋に材料■を全て入れ、軽く煮立たせて、自然に冷まします。

3. 3

   お米3合を研ぎ、水を捨てます。お釜に鍋のマダコ以外の汁を先ず入れ、次に3合に合う様に水を足し、最後にぶつ切りマダコをお米の上にのっけてあとは炊くだけ！！！