白ねぎをさばく家族の夕食レシピ・作り方

Name: 白ねぎをさばく家族の夕食
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 【お好み焼】; 小麦粉 2カップ; ベーキングパウダー 小さじ1; 卵 2個; 山芋 1/4カット; 水 1カップ; 白ねぎ 2本; キャベツ 5枚; 紅生姜・天かす・桜海老 少々; するめいか（耳・嘴・足） 2杯分; サラダ油 適宜; マヨネーズ・ケチャップ・醤油・鰹節・海苔 お好きな量; 【味噌汁】; 赤だし味噌 適量; 白ねぎ 1本; 木綿豆腐 1丁

約15分
300円前後

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白ねぎをさばくシリーズ第2弾です。今回のお好み焼は春キャベツではなく、白ねぎメインでしたが、細かく刻んだことで、ねぎ嫌いの娘たちも気にせず食べられました！！！

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材料（4人分）

【お好み焼】
小麦粉 2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
卵 2個
山芋 1/4カット
水 1カップ
白ねぎ 2本
キャベツ 5枚
紅生姜・天かす・桜海老少々
するめいか（耳・嘴・足） 2杯分
サラダ油適宜
マヨネーズ・ケチャップ・醤油・鰹節・海苔お好きな量
【味噌汁】
赤だし味噌適量
白ねぎ 1本
木綿豆腐 1丁

作り方

1 味噌汁を作ります。
・白ねぎは太い部分は5ｃｍ幅に切り、緑色部分はぶつ切りにしてお好み焼にまわす
・木綿豆腐は4×4×2=32等分に切る
2 味噌汁を作ります。
・鍋に水・具材を入れ、沸騰させる
・沸騰したら弱火にし、味噌を溶いて一煮立ちしたら余熱で煮込む
⇒出来上がり！！！
3 お好み焼の生地を作ります。
・山芋を摩る
・小麦粉・ベーキングパウダーを2回篩にかけ、ダマになるのを防ぐ。大きなボールを用意し、卵・山芋・水としっかり混ぜ合わせる
4 焼く前の準備をします。
・白ねぎは荒みじん切り、キャベツはせん切り
・事前にボールに用意した生地に野菜を入れ、しっかり混ぜ合わせる
・紅生姜、天かす、桜海老を入れ、しっかり混ぜる
5 いよいよ焼きに入ります。
・熱したホットプレートに油をひき、するめいかを炒める
・火が通ったらだし汁を含め、いかをボールに入れ手早く混ぜる
6 最終工程です。
・大きさ、厚さを見ながら、ホットプレートに材料を流し入れる
・きつね色になったら裏返して裏面を焼く
・5分ほど焼いたら再度裏返し、表面を焼く
7 調味料・ふりかけを好みに応じてかければ美味しいお好み焼の出来上がり！！！