ﾌﾂｳの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむいて半分に切り、面取りする。しばらく水につけておく。そしてｻﾞﾙに上げる。
2. 2 ﾌﾞﾀ肉は3cmの長さに切る。ﾀﾏﾈｷﾞは皮をむいて縦半分に切り、4～6つのくし切りにする。
3. 3 ﾆﾝｼﾞﾝは皮をむいて、乱切りにする。
4. 4 ｺﾝﾆｬｸは、0.5ｃｍの厚さに切る。鍋にひたる位の水を入れ火にかけ、煮立てばｻﾞﾙに上げ、しっかり水気をきる。
5. 5 鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾌﾞﾀ肉を炒める。
6. 6 肉の色が変われば、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ｺﾝﾆｬｸを加えて炒め合わせる。そして、ひたひたのだし汁を加える。
7. 7 煮立てば中火にし、ｱｸを取る。ｼﾞｬｶﾞｲﾓが柔らかくなれば、調味料●を入れたらﾆﾝｼﾞﾝを加え、15～20分煮る。
8. 8 煮汁が少なくなるまで煮る。
9. 9 器に盛りつけたら　最後にわけぎを加える。