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「治部煮」は江戸時代、岡部治部衛門が伝えたという説や、煮ているときに「じぶじぶ」という音がするという説から「治部煮」という名前がつきました。 醤油ベースの味付けの治部煮には、定番のみそ汁で決まり! ほっとできる、和食献立の完成です。
煮物にわさび!?と思うかもしれませんが、治部煮の場合、わさびは薬味としてよく添えられています。本格的に郷土料理を楽しみたい方はぜひお試しください! 副菜にはレンジで作る、簡単れんこんボールを。今回のレシピでは、すりおろしたれんこんを使っていますが、食感を楽しむのであれば、一部を角切りにして混ぜても良いでしょう。 みそ汁のじゃがいもは溶けてしまう前に火からおろせば、食べごたえ満点のみそ汁に。
治部煮のかぼちゃは事前にレンジにかけておきます。そうすることで、煮る時間が減るので時間短縮に!!鶏肉は片栗粉をまぶすことによって、うま味を閉じ込める他、煮汁にもとろみがついて、寒い夜にぴったりな一品に。 副菜には材料を同時に入れるだけ、簡単なかぶのあんかけを。かぶの葉にもしっかりと栄養があるので、一緒に食べられて良いですね! 汁物には東北地方でよく食べられている「すいとん」を一緒に♪
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
しらす
2位
ピーマン
3位
にんにく
4位
簡単
5位
厚揚げ
6位
たけのこ
7位
1人
8位
真鰯
9位
小松菜
10位
ペンネ