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いかめしとは、イカの中に米を入れて醤油ベースのだし汁で炊き上げた北海道渡島地方の郷土料理です。「いかめし」と聞くと家で作れるの??と思われがちですが、意外と簡単に作れます。今回は炊飯器や圧力鍋を使ったレシピなどもご紹介しますね♪
いかめしと言えばもち米でモチモチ食感を楽しむのが一般的ですが、こちらのレシピではもち米を入れずにご飯とお餅でモチモチ食感を楽しみます。モチモチ食感をもっと楽しみたいという方は餅の量を増やして調整して下さいね。 副菜には豆苗とにんじんの鰹ポン酢かけを。茹でるときは固いにんじんから茹でて下さいね。豆苗はサッと湯を通すだけでOKです。汁物にはもやしとふんわり卵のお味噌汁を。
いかを少し湯通しすることで、身が引き締まり具材が入れやすくなります。圧力鍋を使用すると圧力をかけるのは7分程度と短いので時短になるのも◎。温度が下がってくるときに味が染み込むので火を止めた後もしばらく放置しておくと◎。 副菜にはえのきと高野豆腐の卵とじを。高野豆腐はそのまま使えるものを使用すれば時間の節約になりますね。汁物にはお財布に優しいレシピ、もやしとしめじの味噌汁を。
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1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ