「高野豆腐」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「高野豆腐」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る、ひき肉風、揚げる」です♪
高野豆腐 × 煮る
出汁を煮含んだ高野豆腐は、優しい味わいです。消化が良いので、胃腸を休めたいときにも、おすすめの料理です。
にんじんや大根を一緒に煮含めても良いですね。清潔な容器で、煮汁に浸るようにして、保存しましょう。
高野豆腐のはさみ煮
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
水で戻した高野豆腐に、切込みを入れて、ひき肉をはさんで煮含めたレシピです。
食べ応えもあり、主菜におすすめです。
中までしっかり火を通したら、煮汁に浸して、保存しましょう。食べる前には、煮汁を沸騰させて、再加熱しましょう。
高野豆腐 × ひき肉風
高野豆腐を細かくし、ひき肉のように調理したレシピです。
大豆製品である高野豆腐は、コレステロールを下げる効果が期待できるので、肉類を食べる機会が多く、悪玉コレステロールが気になる方におすすめです。
高野豆腐のドライカレー
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
戻した高野豆腐を、おろして細かくし、ひき肉のようにしています。
ひき肉で作るドライカレーより、カロリーダウンできるので、体重が気になる方に、うれしい一品です。
冷凍するときは、チャック付ポリ袋に入れて空気を抜いて、冷凍しましょう。
高野豆腐のそぼろ丼
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
細かく刻んだ高野豆腐を、ごま油で炒めて、甘辛く煮つけ、肉そぼろに見立てています。
濃いめに味付けし、水分を飛ばしているので、保存性が良いです。
お弁当にも、良いですね！
高野豆腐 × 揚げる
高野豆腐を油で揚げれば、主菜としても満足できるおかずになります。
良質なたんぱく質を摂れるだけではなく、カルシウムや鉄分も豊富です。
成長期の子供には、ぜひ食べさせてあげたい食材です。
高野豆腐のハムサンドフライ
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
高野豆腐を水で戻したら、両手で挟んでしっかり水分を切りましょう。
チーズは高野豆腐より一回り小さく切ると、揚げているときにチーズが溶け出てくるのを防ぎます。
作り置きしたときは、食べる前に電子レンジかオーブントースターで中までしっかり温めましょう。
高野豆腐の揚げ焼き
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
高野豆腐に、粉をまぶしつけたら、多めの油で揚げ焼きにします。
カリッと香ばしく焼き上げるのが、おいしく作るポイントです。
調味料を鍋に入れ、フツフツと軽く沸騰させてから、高野豆腐を絡めましょう。
一口大に切って、お弁当にも◎
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
高野豆腐に関する作り置きレシピ
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