和食主菜で楽しむ！「卵」が主役の献立 6提案

「卵」献立のコツ

節約の味方である卵は栄養のバランスもよく、積極的に取り入れたい食材ですね。今回はそんな卵を主役にした献立をご紹介致します。和食のおすすめな料理がたくさんあるので、ぜひお試しください。主菜でボリュームが少ない場合は、副菜や汁物でボリュームを出すといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

優しい旨味！手羽元と大根とゆで卵の白だし煮

ポイント

しっかり味を染みこませていただきたい、手羽元と大根とゆで卵の白だし煮です。白だしを使うことで簡単に味付けでき、失敗も少ないですね。手羽元がない場合は、手羽先や鶏もも肉等でも代用できます。副菜は見た目も鮮やかな、チンゲン菜とにんじんのごま和えにしましょう。すりごまを使うことで風味が増しますね。さつまいもの味噌汁には、玉ねぎやしめじを入れています。

他のおすすめ献立

山椒でピリッと！ごぼうと牛肉の卵とじ丼

ポイント

甘辛でごはんがすすむ、ごぼうと牛肉の卵とじ丼です。ごぼうの風味と牛肉がよく合いますね。牛肉の旨味も広がり、食欲をそそります。卵は半熟でとろっと仕上げると見た目からも食欲をそそります。副菜はかぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮にしましょう。油揚げを入れることで簡単にコクがでますね。鮮やかなオレンジ色なので、お弁当にもおすすめの1品です。