梅干しでさっぱり！！「イワシの梅煮」献立 6提案

「イワシの梅煮」献立のコツ

本日ご紹介する「イワシの梅煮」も、目の健康を良くするのにオススメの献立です！！イワシは栄養が豊富なことでも有名ですが、とくにビタミンB2、DHAなどの栄養素は、目の粘膜の保護、視神経の機能や網膜細胞の正常化に効果を発揮してくれます！！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

しょうがと一緒で、ニオイ取り！

ポイント

比較的お安く手に入るイワシを使った梅煮なので、家計を圧迫しない献立に仕上がっています。魚の臭みが気になるときは、こちらの献立のように、生姜を一緒に入れて煮込むと良いでしょう。副菜には糸こんにゃくと舞茸の炒め煮を作ります。旬のきのこを使った一品なので節約にも貢献！旬の食材は、流通量が増えるため、安価で手に入ります！汁物にはかぼちゃのみそ汁を組み合わせます。

他のおすすめ献立

圧力鍋で時間の節約！！

ポイント

圧力鍋で作るイワシの梅煮は、時間もガス代も節約できるので、家計の負担になりません！！さらに、圧力鍋で煮込むと、骨までやわらかくなるので、骨ごといただくことができます！副菜には大学芋を。さつまいもが揚げ終わったと同時に蜜の中に入れられるよう、蜜は早めに作っておくと◎！秋から徐々に価格も落ち着いてくるさつまいもなので、節約にも貢献します！汁物には節約豚汁を作りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。