梅干しでさっぱり！！「イワシの梅煮」献立 6提案

「イワシの梅煮」献立のコツ

本日ご紹介する「イワシの梅煮」も、目の健康を良くするのにオススメの献立です！！イワシは栄養が豊富なことでも有名ですが、とくにビタミンB2、DHAなどの栄養素は、目の粘膜の保護、視神経の機能や網膜細胞の正常化に効果を発揮してくれます！！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

基本の作り方で！

ポイント

イワシの梅煮を初めて作る方にはこちらの献立がオススメ☆アレンジを加えず、シンプルに作っているので、初めての方にも安心です！！副菜には田楽風里芋を。オーブントースターと電子レンジだけで作れるのでとっても楽チン♪里芋はむくときに滑りやすいので、皮が乾いた状態でむくと、手を滑らさずに済みます！汁物には春菊とエノキのすまし汁を作ります。硬い茎の部分は先に煮ておくと◎！！

他のおすすめ献立

めんつゆで楽チン！！

ポイント

万能調味料のめんつゆを使ってイワシの梅煮を作ります。色々な調味料が混ざっているめんつゆなので、味付けが簡単になるのがうれしいですね！副菜にはレタスのおひたしを。生でも食べられるレタスなので、加熱するときは短時間で行います。また、加熱することでレタスの量が減り、たくさん食べることができるので、野菜の摂取量も増やすことができます！！汁物には厚揚げと玉ねぎのみそ汁を作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。