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春が旬の「あさり」を使った献立です。 電子レンジで簡単に作れる酒蒸しや、酒ではなく、バターを使った酒蒸しなどをご紹介致します。お野菜を一緒に入れることでボリュームも栄養もグンっとアップするレシピもご紹介しますね♪
菜の花とあさりの酒蒸しをご紹介します。菜の花に含まれるβ‐カロチンやビタミンCは免疫力を高め、風邪予防にも役立ちます。ビタミンCは水に流れやすいので、茹ですぎや水のさらし過ぎには注意です。油で手早く炒めるなど油と一緒に摂ると、カロチンの吸収率を高めることができますよ。また鉄分も多く含むので貧血気味の方に◎。 副菜にはアスパラとしめじのふわふわ卵炒め、汁物にはたけのこのすまし汁を組み合わせます。
こちらでは春キャベツとあさりの酒蒸しをご紹介します。アサリはビタミンB12を多く含み、貧血予防に役立ちます。またアサリに含まれる、タウリン、キャベツに含まれるキャベジンは肝臓の解毒作用を助けます。 副菜にはサクサクの蕗のとう天ぷらを作ります。蕗のとうなどの春野菜に含まれる苦み成分「アルカロイド」は新陳代謝を活発にする働きがありますよ。汁物には切り干し大根とほうれん草のお味噌汁を作ります。
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ピザ風ミニパイ by 長野県須坂市
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
豆腐
2位
栄養満点
3位
じゃがいもガレット
4位
きゅうり
5位
わらび
6位
ストウブ
7位
味噌汁
8位
棒棒鶏
9位
ポテトサラダ
10位
えび