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和食の定番、魚の煮付けは思っているほど難しくない献立です。そこで本日はヒラメを使った「ヒラメの煮付け」をご紹介します。 調味料、だしと共に煮ていくだけなので、忙しいときにもあっという間に作れるのが◎。一度作れるようになったら、他の魚でも応用できますね♪
こちらではヒラメを丸々一匹使って煮付けを作っていきます。フライパンで作れば、ヒラメを切り身にしなくてもすみます。ヒラメは高たんぱく、低脂質な魚ですが、うま味成分が多く含まれているので味が良いのが特徴！ミネラルやビタミンも豊富に含まれています。 副菜には菜の花のごまみそ和えを作ります。菜の花にはビタミンCが多く、風邪予防のための免疫力アップにも効果が期待できます。 汁物には山芋のとろろ汁を。
ヒラメの煮付けは、大根と一緒に煮込んでも◎。やわらかくなるのに時間のかかる大根も圧力鍋を使えば、あっという間にやわらかくすることができます。 副菜にはふきのとうのフリッターを。ふきのとうはこれからの時期が旬の食材で、カロテンやビタミンB1、カリウム、食物繊維などが含まれています。また苦味成分には新陳代謝を活発にする働きが、香り成分には食欲を増加させる働きがあります。
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1位
真竹
2位
サニーレタス
3位
キャベツ
4位
きゅうり
5位
じゃがいも
6位
ズッキーニ
7位
なす
8位
小松菜
9位
ピーマン
10位
大根
