調味料で煮込むだけ！！「ヒラメの煮付け」献立 6提案

「ヒラメの煮付け」献立のコツ

和食の定番、魚の煮付けは思っているほど難しくない献立です。そこで本日はヒラメを使った「ヒラメの煮付け」をご紹介します。調味料、だしと共に煮ていくだけなので、忙しいときにもあっという間に作れるのが◎。一度作れるようになったら、他の魚でも応用できますね♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

みりんで照りをアップ！

ポイント

ヒラメの煮付けを美味しく作るには、調味料の割合などの味付けももちろんですが、見た目のツヤツヤとした照りもひとつの要因に。みりんを上手に使うことで、美味しそうな照りのある煮付けに仕上がります。副菜には水菜と根菜のゴマだれサラダを作りましょう。ゆで玉子と野菜を和えるだけの簡単サラダです。また、味付けは市販のドレッシングを使うので、手間がかからず◎。汁物にはねぎ、たまねぎ、もやしのみそ汁を。

他のおすすめ献立

梅を加えてさっぱりと！

ポイント

ヒラメの煮付けには、梅を加えてさっぱりといただくこともできます。調味料と同じタイミングで入れるだけなので簡単に作れるのが◎。梅の味をより味わいたいときは、梅をつぶしたものを加えて煮込んでも良いでしょう。副菜には蓮根入りとろろ焼きを作ります。蓮根ととろろをすりおろすのは少し手間ですが、それ以外の工程はとても簡単。ふわふわとした食感に仕上がるので、小さなお子様からご高齢の方までお楽しみいただけます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。