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関西ではおなじみの「牛すじ」。 この牛すじを、甘辛い味付けにして煮込んだのは、神戸市長田で生活していた、在日コリアンが考案したのが発祥と言われています。 こんにゃくや大根など、お好みの食材をプラスして、アレンジレシピにも挑戦してみましょう。
下処理~完成まで丁寧な作業と、こだわりのある牛すじ煮込みです。作り方がとても詳しく書かれているので是非参考にしてください。味付けの味噌は2つの味噌を使った合わせ味噌。お好みでオリジナルの割合で作ってくださいね☆ 副菜で使われている「ニラ+にんじん」は「糖尿病やガンの予防」に。 みそ汁の「しじみ」は「健脳効果・精力増強」にパワーを発揮します。
圧力鍋で煮た後、調味料を入れて再度煮込むため、トロトロの牛すじ煮込みが完成します!牛すじ煮込みに使われている「こんにゃく」には「食物繊維」や「カルシウム」が豊富です!! また、牛すじには、美容の味方、「コラーゲン」が多く含まれています。 コラーゲンの吸収をアップさせるには「ビタミンC」が必要。 ビタミンCが豊富な「かぼちゃ」と「ブロッコリー」を副菜と汁物で使用すれば、美容献立の完成です。
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ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら