アレンジ自在！「肉豆腐」献立 5提案

「肉豆腐」献立のコツ

肉のたんぱく質、豆腐のたんぱく質とマグネシウム、ネギの血行促進作用がウイルスの侵入を防いだり、免疫力の活性化をすることで、ウイルスに負けない強い体を作ります！！肉豆腐の副菜と汁物には、ビタミンやミネラルが豊富な野菜や海草類を組み合わせましょう♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

食材をたっぷり入れて！！

ポイント

肉豆腐は、たくさんの食材を使って作ります。食材が増えるだけで栄養価もアップしますが、今回はそれに加えて、免疫力アップ効果のある食材を使った酢の物とスープも組み合わせました！肉豆腐の「豆腐・牛肉・長ねぎ」、酢の物の「わかめ・かぼちゃ・生姜」、スープの「大根」が主にインフルエンザに効果的で、免疫力のアップや、粘膜や皮膚の細胞を強化してウイルスを体内に入れないなどの作用を発揮します！

他のおすすめ献立

ピリ辛味も美味しい♪

ポイント

キムチを加えてピリ辛の肉豆腐を作りましょう♪キムチに使われている唐辛子には、体を温めてくれる作用があります。さらに、キムチなどの発酵食品は腸内環境を整えてくれます☆腸内環境が整うことで免疫力のアップにも作用しますよ！副菜には和え物を組み合わせます。こちらでも免疫力アップに期待できる、キャベツ、にんじん、生姜、ごまを使っています！生姜はチューブではなく、生のものを使っても良いですね。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。