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管理栄養士が提案！スタミナ料理代表の豚ニラ炒め！

スタミナ料理代表の豚ニラ炒め！ 6提案

「豚ニラ炒め」献立のコツ: 豚肉とニラの組み合わせはスタミナを付けたいときにとってもおススメの組み合わせですよ！これから暑くなる時期に向けて積極的に摂りたいですね。本日は豚ニラ炒めと言っても様々な味を楽しめるようご紹介しています。お好みの味を探してみてくださいね♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

調味料はシンプルに！

主菜: 豚ニラ炒め

簡単過ぎ！無言でバクバク、豚ニラ

みつやん0211さんのレシピからPickup！

副菜: にんじんナムルサラダ

もう１品❤にんじんナムルサラダ

yuuuugさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきと水菜の中華卵スープ

簡単～えのきと水菜の中華卵スープ★

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 調味料はシンプルに酒と塩コショウで仕上げます。かなり簡単にできますが、美味しいこと間違いなし。ご飯が進むのでお子さんにも喜ばれますね。ニラの根元を先に炒め、少ししてから葉の部分も炒めると美味しく仕上がりますよ。
副菜にはにんじんナムルサラダを作ります。包丁いらずでできるのが◎。色味を出したいな、というときにもおススメのレシピです。汁物はえのきと水菜の中華卵スープを組み合わせます。

簡単献立その２♪

焼き肉のタレを使って♪

主菜: 豚ニラ炒め

焼肉のタレでスタミナ豚ニラ炒め

barbaさんのレシピからPickup！

副菜: キャベツと豆腐の旨煮

簡単野菜のおかず☆キャベツと豆腐の旨煮

すいかサマさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たくさん春雨中華スープ

野菜たくさん春雨中華スープ

puamana7545さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 今日はサッとご飯を作りたい！でもスタミナがつくようなご飯が食べたい！そんな時におススメのレシピです。焼き肉のタレで味付けをすることで色んな調味料を計量する手間を省いています。
副菜にはキャベツと豆腐の旨煮を組み合わせます。火を通すことで生よりもたくさんお野菜を食べられるのが良いですよね。風味が飛ばないようにするために、ゴマ油は火を止めてから入れましょう。汁物にはボリュームたっぷりの春雨スープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

カレー粉を薄味に♪

主菜: 豚ニラ炒め

カレー風味の豚にら炒め

@16243さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーの中華炒め

とにかく簡単！！　ブロッコリーの中華炒め

ta8316さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: カイワレとワカメの中華スープ

カイワレとワカメの中華スープ

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: カレー粉やガーリックなどの香りが強いものを入れると調味料をたくさん入れなくても美味しく食べられますよね！調味料を節約したい時や塩分を控えたい時にはスパイスやニンニク、生姜などがおススメ♪
副菜にはブロッコリーの中華炒めを。ブロッコリーの茎の部分は乱切りにして入れればお財布にも優しいですね！オイスターソースとゴマ油で中華風に仕上げましょう。汁物のカイワレの食感を残したい場合は最後に入れてもOK。

節約献立その２♪

豚こま肉を使って節約♪

主菜: 豚ニラ炒め

ごはんが進むよ☆豚ニラ炒め

ha.ru.koさんのレシピからPickup！

副菜: じゃが芋とピーマンの中華炒め

じゃが芋とピーマンの中華炒め＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 節約中華スープ

★栄養満点★節約中華スープ★

ロイス１１２３さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: スライス肉ではなく、こま肉を使用することで節約に。今週は食費を抑えたい！という時に少しでもお安く買えるのは嬉しいですよね。また人参を入れることでボリュームをアップにもなりますし、色が鮮やかになります！
副菜のじゃが芋とピーマンを同じ太さ、長さに切るのが美味しく仕上げるポイントです。汁物は捨ててしまいがちな大根の葉を使っています。色味も出てさらに節約になるのが嬉しいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

豚肉とニラは最高の組み合わせ！

主菜: 豚ニラ炒め

レバー苦手で「レバニラ風？豚ニラ炒め」

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツと帆立の中華和え

缶詰で一品♪ キャベツと帆立の中華和え

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトと卵の中華スープ

簡単～トマトと卵の中華スープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ニラに含まれるアリシンには疲労を回復させるビタミンB１の吸収を助ける作用があります。豚肉にはビタミンB１が豊富に含まれる為、一緒に食べると疲労回復効果が期待できる最高の組み合わせです！またニラには免疫力をアップさせるβ‐カロテンを含むなど優秀な食材ですよ。
副菜にはキャベツと帆立の中華和えを。帆立にはタウリンが豊富に含まれます。タウリンは眼精疲労の回復や視力低下の防止に役立ちます。

栄養満点献立その２♪

パプリカを入れてカラフルに！

主菜: 豚ニラ炒め

カラフル☆豚ニラ炒め

さちdianaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エビと大葉の春巻き

エビと大葉の春巻き

AKDENiZさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめスープ

時短節約★わかめスープ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 色が鮮やかな食材を入れると一気に華やかになりますよね♪こちらでは赤パプリカを使用しています。パプリカに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいという特徴があります。またパプリカに含まれるβ‐カロテンは油と調理することで効率よく栄養を摂取できるので、炒め物に入れるのをおススメします。
副菜にはエビと大葉の春巻きを。エビに含まれるアスタキサンチンは老化や病気の原因となる活性酸素を抑える働きがあります。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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