素材の味を活かして！「かぼちゃコロッケ」献立 6提案

「かぼちゃコロッケ」献立のコツ

今週の紫外線対策のキーワード、ビタミンA・Ｃ・Ｅ。これらを全て含んでいるのが本日の主役のかぼちゃ！！夏にも旬を迎える野菜なので、栄養価が高いのもうれしいですね！本日はご飯のおかずにも、そしてお弁当のおかずにも大活躍の「かぼちゃコロッケ」を作りましょう♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

揚げないコロッケで手間なし

ポイント

こちらでは、揚げずに作るかぼちゃコロッケをご紹介します！玉ねぎもレンジで加熱するので、ここでも炒め油をカットすることができ、ヘルシーなコロッケに☆油で揚げない分、節約にも貢献します。副菜にはみょうがの酢の物を。豚肉を入れてボリュームアップ！お肉は安売り時に多めに購入し、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。汁物には肉団子入りきゅうりのみそ汁を組み合わせます。

他のおすすめ献立

パン粉の代わりに油揚げ！

ポイント

パン粉の代わりに油揚げを使って作るかぼちゃのコロッケです！衣付けのときに粉が飛び散ることもないため、片付けも楽チン♪調理時間の節約にもなりますね！副菜にはしそ巻き豚ロールを作ります。しそを巻いた豚肉はレンジで加熱するのでとっても簡単！こま切れ肉で作れば材料費も抑えられます。汁物にはゆうがおのみそ汁を。かんぴょうの原料になるゆうがおは夏が旬の野菜。同じく旬のみょうがを合わせていただきます！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。