意外な組み合わせでも美味しく♪「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」献立 6提案

「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」献立のコツ

おでんには欠かせない「こんにゃく」と、ホクホクの「じゃがいも」を使って、「こんにゃくとじゃがいもの炒め物」を作ります！食物繊維が豊富なこんにゃくと、ビタミンCが多いじゃがいもで体内からキレイに☆ 副菜と汁物には、主菜で不足しているたんぱく質を補いましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

黒糖と黒酢を使って♪

ポイント

下味をつけたこんにゃくと、たっぷりの野菜を使って作るこんにゃくとじゃがいもの炒め物です！黒糖と黒酢で味をつけるのもポイント☆黒糖は砂糖に比べてカルシウムやカリウムが豊富に含まれているのが特徴です！料理に少し加えるだけもビタミンやミネラルを補うことができます。また、黒糖を使うことで、砂糖とは違った深みのある味わいを楽しめます！副菜には大根の中華風醤油麹サラダを、汁物にはエノキと白菜の中華スープを。

他のおすすめ献立

2種類のじゃがいもを使って☆

ポイント

2種類のじゃがいもを使って、ピリ辛味のじゃがいもとこんにゃくの炒め物を作ります。じゃがいもにはビタミンCやB1、B6などが豊富に含まれていますが、その中でも、ビタミンCは免疫力のアップや、老化予防に効果を発揮します！副菜にはほうれん草のハチミツごま和えを。皆さまもご存知の通り、ほうれん草には鉄分が豊富に含まれています。ごまと合わさることでさらに貧血予防の効果もアップ☆

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。