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管理栄養士が提案！旨味と合わせて！「じゃがいも」が主役の献立

旨味と合わせて！「じゃがいも」が主役の献立 6提案

「じゃがいも」献立のコツ: ホクホク、なめらかなじゃがいもは旨味のある食材と合わせて食欲のそそる1品にしましょう。今回はそんなじゃがいもを主役にした献立をご紹介致します。じゃがいもを角切りにして炒めたり煮込む時間がないときは電子レンジで加熱しておくと調理時間も短縮できますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旨味しっかり！じゃがいものひき肉ケチャップ炒め

主菜: じゃがいものひき肉ケチャップ炒め

ボリュームおかず☆じゃがいもの挽き肉ケチャップ炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとミニトマトのチーズ焼き

オーブントースターでﾐﾆﾄﾏﾄと茄子のチーズ焼き

お茶丸.さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ズッキーニとハムのコンソメスープ

ズッキーニとハムのコンソメスープ

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 一口大に切ってほくほくのじゃがいもが味わえるじゃがいものひき肉ケチャップ炒めです！ひき肉と一緒にみじん切りにした人参と玉ねぎも炒めましょう。ひき肉の旨味があるのでケチャップと中濃ソースだけでおいしくできますね。ごはんにも良く合う1品です。副菜はとろけるチーズが食欲そそるなすとミニトマトのチーズ焼きにしましょう！耐熱容器に入れたらトースターで焼くだけなので簡単にできますね。

簡単献立その２♪

圧力鍋で簡単！鶏じゃが

主菜: 鶏じゃが

時短！加圧4分圧力鍋でホクホク鶏じゃが♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとエリンギのわさび風味焼き

ナスとエリンギのわさび風味焼き

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

汁物: キャベツと油揚げの味噌汁

捨てないで♪我が家の“キャベツと油揚げの味噌汁”

miyu71174さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 圧力鍋で煮込み時間短縮できる鶏じゃがです！ほくほくのじゃがいもに鶏肉の旨味が染み渡りますね。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとエリンギのわさび風味焼きにしましょう。切ったなすとエリンギをフライパンで炒めて調味料を絡めるだけです。急なおつまみにもおすすめですよ。わさびの風味を活かすためにさっと炒めましょう。味噌汁はキャベツと油揚げの味噌汁です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

風味豊か♪厚揚げとじゃがいものとろとろそぼろ生姜煮

主菜: 厚揚げとじゃがいものとろとろそぼろ生姜煮

厚揚げとじゃがいものとろとろそぼろ生姜煮♪

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗と人参の塩ごま炒め

作り置きおかず♪豆苗とにんじんの塩ごま炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オクラとわかめの味噌汁

ぬるぬる＆コリコリ♪オクラとわかめの☆お味噌汁

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ごはんにも良く合う厚揚げとじゃがいものとろとろそぼろ生姜煮です！厚揚げとじゃがいもの大きさ揃えることで食べやすくなりますね。煮る前に焼くことで香ばしさも加わり食欲をそそられます。副菜は緑色とオレンジ色が鮮やかな豆苗と人参の塩ごま炒めにしましょう。さっと炒めて豆苗も食感良く仕上げると良いですね。味噌汁はオクラとわかめの味噌汁にしましょう。生わかめではなく乾燥わかめでもおいしくできます。

節約献立その２♪

なめらかでおいしい！マッシュポテトの豚肉巻き

主菜: マッシュポテトの豚肉巻き

薄切り肉をボリュームUP　マッシュポテトの豚肉巻き

ころん2199さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きのことキャベツのシンプル炒め

きのことキャベツのシンプル炒め

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根の味噌汁

大根と人参と玉ねぎの味噌汁

だいふく・あんこさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: なめらかなじゃがいもを楽しめるマッシュポテトの豚肉巻きです！お弁当にもおすすめの1品ですね。じゃがいもは電子レンジで加熱してすることで甘味も残り、水っぽくならないですよ。副菜は簡単にできるきのことキャベツのシンプル炒めにしましょう。味付けも簡単でお弁当にもおすすめです。いろいろなきのこを入れることで食感も楽しめますね。大根の味噌汁には人参を入れて色味をプラス！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おつまみにもおすすめ！ガリバタチキンポテト

主菜: ガリバタチキンポテト

ガリバタチキンポテト

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: いろいろ野菜のマリネ

デパ地下風☆いろいろ野菜のマリネ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ベーコンレタススープ

バター風味のベーコンレタススープ

cho-conさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 下味をつけた鶏もも肉との相性抜群のガリバタチキンポテトです！フライパンで炒めるだけで簡単にできますよ。にんにくの風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめですね。副菜は野菜がたくさん食べられるいろいろ野菜のマリネにしましょう。じゃがいもの代わりに旬野菜のズッキーニやトマトを入れても良いですね。スープはバター風味のベーコンレタススープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

おいしく作りたい！コロッケ

主菜: コロッケ

これでマスター★基本のプロ級コロッケ

さくぱんさんのレシピからPickup！

つくったよ

240

副菜: ズッキーニとパプリカのレモン醤油炒め

ズッキーニとパプリカのレモン醤油炒め

すいかサマさんのレシピからPickup！

汁物: 枝豆のポタージュ

枝豆のポタージュ

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: お弁当にもおすすめのコロッケです！レシピが細かく書かれているので、初心者の方にもおすすめですよ。揚げるときは1度にたくさん鍋の中に入れないようにしましょう。副菜は彩りもきれいなズッキーニとパプリカのレモン醤油炒めにしましょう。コロッケと並べたときもきれいですね。スープは旬の枝豆のポタージュにしましょう。生の枝豆がない場合は、冷凍のものを使っても良いですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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