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緑色がきれいで料理の見た目を明るくしてくれるブロッコリーは、付け合わせや副菜だけではなくメイン食材としても大活躍できますよ。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。ブロッコリーは色よく仕上げるために加熱し過ぎないよう注意しましょう。
まろやかでクリーミーな、鶏肉とブロッコリーのクリーム煮です。生クリームを使っていないので節約にうれしいですね。バターを入れることでコクが出ますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、じゃがいものアンチョビ炒めにしましょう。アンチョビやにんにくの風味が食欲をそそり、お箸が止まらない1品です。副菜2品目はさっぱりと食べられる、人参とキウイのサラダをどうぞ。
あっさりとした旨味で食べやすい、ブロッコリーの塩麹肉じゃがです。豚肉の旨味が野菜に染み渡り、お弁当にもおすすめの1品ですね。副菜は節約したい時におすすめの、切り干し大根ときのこの甘辛炒めをどうぞ。きのこはお好きなきのこを使って食感の変化を楽しめますよ。チンゲン菜の味噌汁には、玉ねぎと人参も入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏