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みんなで集まることが多いお正月は大皿料理が助かりますね。今回は彩りもきれいで栄養満点のほうれん草を使って大勢でも食べやすいほうれん草料理をご紹介します。和食が続くことも多い年末年始なので和食以外の料理にするのも良いですね。ホットプレートを使うと大人数でも温かいまま食べられますよ。
和食に飽きたらほうれん草とチキンのカレーはいかがでしょう。鶏肉とほうれん草で相性抜群のカレーです。カレー粉を使っているのでカレールウを使うよりもスパイシーですが、牛乳を入れることでまろやかになりますよ。副菜はパーティーサラダにしましょう。今回はカレーに野菜がほうれん草しか入っていないので副菜でしっかり野菜を摂取!生野菜サラダにすると食感の変化も出ますね。デザートにマンゴープリンもおすすめです。
大皿に盛って見た目の華やかなデコレーションちらし寿司です!ちらし寿司の素を使えば簡単にできますね。ほうれん草、えび、卵を使うことで彩りも良くなり見た目もきれいです。今回はケーキ型を使っているので間に色のきれいな具材を入れると断面もきれいになりますね。ちらし寿司の素を使っても手抜きに見えないよう盛り付けを工夫するのも簡単料理のコツですね。副菜はれんこんとひじきの煮物にしましょう。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ