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ごぼうといえばきんぴらごぼうですが、メイン食材として主菜にも使いたいですね。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介いたします。和食だけではなく洋食や中華にも使えるのでいろいろな献立を楽しめますよ。
生クリームを使ってコクのある、鶏とごぼうの味噌クリーム煮です。ごぼうの風味もしっかり味わえますよ。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はカリカリベーコンがアクセントになる、かぶとベーコンのハニーマスタードマリネにしましょう。かぶの葉も使っているので彩りがきれいで栄養価も増しますね。スープは小松菜となめこの野菜スープにしましょう。
厚揚げと牛肉を使ってしっかり食べ応えのある、厚揚げとごぼうの牛肉炒め煮です。しめじも入っているので旨味が増し、ごはんによく合う1品ですね。しめじがない場合は、エリンギ等他のお好きなきのこでも代用できます。主菜の色味が寂しいので、副菜は色鮮やかな、パプリカのポン酢ごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん
