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管理栄養士が提案！ごはんもすすむ！「さつまいも」が主役の献立

ごはんもすすむ！「さつまいも」が主役の献立 6提案

「さつまいも」献立のコツ: 甘いさつまいももしっかりおかずになりますよ！今回はそんなさつまいもを主役にした献立をご紹介致します。電子レンジや炊飯器で調理できるものもあるので、忙しい時にもぜひ作ってみてください。主菜が甘い味付けの時は副菜や汁物で味付けを変えてメリハリをつけましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

電子レンジでできる！豚肉とさつまいものバター醤油蒸し

主菜: 豚肉とさつまいものバター醤油蒸し

電子レンジで☆豚肉とさつまいものバターしょうゆ蒸し

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: えのきのピリッと醤油煮

ガスで3分・水要らず♪えのきのピリッと醤油煮

ぷちとま3195さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: トマトときゅうりの昆布和え

トマトとキュウリの昆布あえ

mane11さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 忙しい時にも簡単にできる、豚肉とさつまいものバター醤油蒸しです！豚肉と切ったさつまいもとピーマンを耐熱容器に入れて加熱しましょう。加熱後調味料を加えて和え、再度加熱します。バター風味が広がりごはんによく合う1品です。豚肉はこま切れ肉でおいしくできますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、えのきのピリッと醤油煮にしましょう。えのきとしめじを使っていますが、お好きなきのこでも代用できます。

簡単献立その２♪

炊飯器におまかせ！さつまいもと豚肉の甘辛煮

主菜: さつまいもと豚肉の甘辛煮

炊飯器でつくる『さつま芋と豚肉の甘辛煮』

*夢叶*さんのレシピからPickup！

副菜: オクラとサニーレタスのごま和えサラダ

オクラとサニーレタスの胡麻和えサラダ

kokちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとにんじんの味噌汁

タマネギとにんじんの味噌汁‏

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 炊飯器で作る、さつまいもと豚肉の甘辛煮です！鍋で作る時のように火加減を気にしなくていいので簡単にできますね。炊飯器で加熱している間に他の調理ができます。副菜はオクラとサニーレタスのごま和えサラダにしましょう。みりんのアルコールが気になる方は、砂糖でも代用できます。味噌汁は常備野菜を使って、玉ねぎとにんじんの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

甘味引き立つ！鶏肉とさつまいものピリ辛蒸し煮

主菜: 鶏肉とさつまいものピリ辛蒸し煮

鶏肉とさつまいものピリ辛蒸し煮

ryoripapaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしときゅうりの韓国風サラダ

節約レシピ☆もやしときゅうりの韓国風サラダ

halu*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: わかめとトマトの韓国風スープ

わかめとトマトの韓国風スープ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: さつまいもの甘味が引き立つ、鶏肉とさつまいものピリ辛蒸し煮です！材料を切ったら鍋で煮るだけなので簡単にできますね。鶏肉もしっかり入れて食べ応えのある1品です。副菜はおつまみにもおすすめの、もやしときゅうりの韓国風サラダにしましょう。ちくわが入っているので旨味が増しますね。もやしは茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切りましょう。スープはわかめとトマトの韓国風スープです。

節約献立その２♪

ごはんによく合う！鶏肉とさつまいもの香味炒め

主菜: 鶏肉とさつまいもの香味炒め

鶏肉とさつまいもの香味炒め

midomido22288さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドトマトきゅうりの塩昆布ドレッシング和え

アボカドトマトきゅうりの塩昆布ドレッシングあえ

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとなすの味噌汁

キャベツと茄子の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: しょうがとねぎの風味が広がり食欲そそる、鶏肉とさつまいもの香味炒めです！鶏肉の旨味もあるので、味付けは簡単にできますね。副菜はアボカドトマトきゅうりの塩昆布ドレッシング和えにしましょう。食感も楽しめ、おつまみにおすすめの1品です。わさびの量でお好みの辛さになるよう調整してください。味噌汁はキャベツとなすの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食欲そそる！鶏肉とさつま芋の甘酢絡め

主菜: 鶏肉とさつま芋の甘酢絡め

鶏肉とさつま芋の甘酢がらめ。

もっちっち。さんのレシピからPickup！

副菜: なすとズッキーニのひき肉炒め

＊なすとズッキーニのひき肉炒め＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: モロヘイヤとトマトの中華スープ

モロヘイヤとトマトの中華スープ

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: エリンギや小松菜も入って具だくさんな、鶏肉とさつま芋の甘酢絡めです！さつまいもと鶏肉は揚げているので風味が増しますね。甘酢をしっかり絡めていただきましょう。副菜はなすとズッキーニのひき肉炒めにしましょう。少しひき肉を入れると旨味が増しますね。スープはモロヘイヤとトマトの中華スープにしましょう。モロヘイヤがない場合は、チンゲン菜や小松菜でも代用できます。

栄養満点献立その２♪

おつまみにもおすすめ！さつまいもと豚肉の甘辛炒め

主菜: さつまいもと豚肉の甘辛炒め

サツマイモと豚肉の甘辛炒め

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラの梅肉白和え

オクラの梅肉白和え

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきのにんじんの味噌汁

エノキと人参のお味噌汁♪

arakureaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉の旨味が広がり食欲そそる、さつまいもと豚肉の甘辛炒めです！甘辛い味付けはごはんにもよく合い、食欲をそそりますね。副菜はオクラの梅肉白和えにしましょう。豆腐が入っているので、梅干しの酸味もまろやかになりますね。お使いの梅干しの塩分濃度により、梅干しの量は調整してください。みりんのアルコールが気になる方は、砂糖でも代用できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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